近日，有报道称江苏南京，有一位72岁的老大爷，突然神志不清、呼吸衰竭，被确诊为李斯特菌感染导致的脑干脑炎。
图片来源：江苏新闻微博截图
吃剩菜导致脑膜炎已经并非新鲜事了，近年来屡见报道。导致脑膜炎感染的罪魁祸首，是剩饭菜里有致病性的一种细菌：李斯特菌。
这种细菌可以在冷藏温度生存，并在食物中繁殖，从而被称为「冰箱杀手」。
李斯特菌感染比较常见，以脑膜炎和败血症为主要症状。
疾病严重程度取决于感染者自身状态，对新生儿、妊娠女性和老年人等免疫功能低下者的危害更大。
那么李斯特菌应该怎么预防呢？这里有几个需要注意的点：
冰箱内部储存要生熟分开，隔夜的食物要完全加热食用；
避免摄入未经巴氏消*的奶和奶制品；
食用蔬菜和水果前充分洗净；
烹饪生食要彻底煮熟，不吃半熟的食物；
生熟分开使用两套刀和砧板。
另外，保持良好的个人卫生也很重要，尤其是处理食物前、吃东西前以及上厕所后，勤洗手，保持双手清洁，避免病从口入。
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于老师：（