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手上带伤切肉
烧退又突发耳聋
家在汕头的厨师陈先生不久前突然高烧不退、恶心呕吐，随后头像炸裂般疼痛，经医院就诊才得知患了猪链球菌脑膜炎。他回忆起病发前几天，自己曾在加工猪肉时，曾用带小伤口的大拇指直接接触案板上的生猪肉。或许是这次带伤工作，导致他感染了猪链球菌。在医院经过一段时间的治疗，陈先生的病情逐渐好转。没想到，厄运又盯上了他：陈先生发现自己的双耳渐渐听不到声音了，听力急剧下降。于是他辗转来到广州就诊，意外得知听力下降也跟猪链球菌感染有关。猪链球菌病后遗症可怕
料理生肉别忘戴手套
“猪链球菌脑膜炎虽然死亡率不高，但更可怕的是它的后遗症，大约有50%的猪链球菌脑膜炎患者会出现特征性的感音神经性听力损失。”接诊陈先生的中医院耳鼻喉科主任郑亿庆教授解释。原来，猪链球菌病是一种由猪链球菌感染人而引起的、人畜共患性疾病，生猪饲养人员和屠宰加工人员是易感人群。该病的感染源主要是病死猪，人与人之间还未出现过传染案例。
当人接触病、死猪时，病菌可通过人破损的皮肤伤口进入人的体内，起病很急，短至数小时就可能发病。猪链球菌会侵袭大脑，对患者的脑膜或脑脊膜造成感染性损伤，同时也会感染耳部、窦部或上呼吸道。
郑亿庆提醒，如果治疗不及时，可能会造成永久性的脑损伤和听力损伤。
健康贴士
料理生肉别忘戴手套
医院耳鼻喉科杨海弟教授提醒大家，要预防猪链球菌感染，最重要是做好个人防护，具体做法包括以下几点：
PART-1
处理猪肉时戴手套。当手上有伤口或者倒刺时在与食材史接触容易感染细菌，引发疾病，因此处理猪肉或者其他生冷食品时，一定要记得戴手套。
PART-
生熟菜板分开用。切生猪肉等的案板和刀就不该再去切熟食了，以免污染食品。
PART-3
不买不明来源的猪肉。来历不明的猪肉通常没有经相关食品安全部门的检验，很可能存在死猪病猪等情况，广大市民朋友一定要擦亮眼睛仔细甄别购买。
杨海弟教授介绍，如果接触过病死猪，尤其是高危人群，一旦出现发热畏寒、头痛呕吐等症状，医院就诊。
来源：科普中国广州日报（guangzhoudaily）
编辑：马彦臻校对：史伟这些精彩内容，大家都在看
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