清汤情结
斋饭时间，今年斋月第一次做清汤羊肉。已过旬半的时间，每顿饭都是绞尽脑汁的去想去做，生怕家人由于吃重饭而腻了胃口，这次，不纯粹是为了大家，的确是我自己想吃了！
对于清汤羊肉，偏爱的缘故吧，总觉得它之所以能长期在我的厨房占有一席之地，因其本身有着多方面的优势：用料和做法简单，口感不肥腻，营养丰富且能健脾益胃；要说对胃口，也还因对它有着一种特殊的刻骨铭心的情结
在十岁那年，我离开父母到县城重点小学求学，开始那一段时期，好长一段时间是住在小爷爷家附近的杂货店里，由爷爷照料（说小爷爷，其实就是爷爷的弟弟，因为他和爷爷的情感至深不分彼此，所以对我的父辈们视如己出，对我的父母亲更是疼爱看重，自然的也就对我照顾有加喜爱有加），那是初秋的时候，身子单薄的我得了重感冒，高热不减，小爷爷得知后叫姑姑接我回家，让奶奶照顾我，好几天给药端水的，照料的自然精细，母亲听到我生病的消息，是徒步赶了近四公里的路来看我的，怀着对爷爷奶奶的感激和对我的疼爱，神情中还有几分歉疚。到如今，我无法用更准确的言辞形容母亲当时的心情，但我可以体会她内心那种由于叫我寄人篱下而产生的自卑和不安，母亲原本是那么要强的一个人！午饭时，奶奶特意为我和母亲做了一道菜，当时的我们，并不知道它叫做清汤羊肉，在那时，一般人家除了婚丧大事家有贵客，是很难见到羊肉的，我们一家就靠父亲微薄的工资，一周吃一次牛肉面片犒劳一下，在当时已是相当不错了，哪会懂得清汤羊肉为何物？记得奶奶让我们上桌的时候，桌上除了雪白的花卷，就是两碗热气腾腾的上面盖满了菠菜的汤，在她的解说下，我和母亲生平第一次尝到了清汤羊肉，那种渗透了每个味蕾的香味，在当时那绝对是极品美餐。奶奶一面看着我们母女忸怩的享用，一面对母亲解释道：最近你叔叔工作繁忙身体不太好，这些羊肉是专门给他补身体的，今儿个我做给你尝尝，也补补丫头的身体。母亲带着些许的腼腆满满拣拾着里面的菜叶，时不时将偶尔出现在筷子底下的肉片偷偷送到我碗里。那种美味和心情，母亲复杂的神情，我至今难忘
现在回想，那碗清汤羊肉，只是被羊肉冠名了的菠菜汤，羊肉只作为引子来提味儿罢了，但在那时，那是多么的珍贵和奢侈！
今早的清汤羊肉，我自认为做的反常的成功，无论感观还是味觉，但见公婆和孩子们都吃的比较勉强，好像那满碗的肉片被打了药汁一般，或许，他们已习惯了手抓面片配小菜的美味，习惯了浆水面酸拌汤的胃口，或许，他们对清汤羊肉没有独特的情感而已，或许，看过了饕餮盛宴的他们并不觉得那一碗汤有什稀奇，管他呢！我尽管自顾自地吃着，念着小爷爷和奶奶的好，想着我那年迈体弱的老母，此刻，感觉眼眶泛红，写不下去了